El Bistrot de Sants

En elegant restaurang inuti Hotel Barceló Sants, där huvudkocken, Carles Gaig, är speciellt mån om att följa de mediteranska smakernas årstider. Detta leder till en meny där du kan finna viltkött i början av året, som rådjur, rapphöna, fasan, hare, vildsvin följ av dagens fisk och skaldjur under sommaren och svamp, så som tryffel till hösten. Den stora finalen är den tradtionella katalanska "Escudella" och "Carn d'olla", som serveras till jul. Detta är en rätt som kräver lång förberedelse. Olika sorters kött, potatis, kikärtor och kål, kokas tillsammans och serveras som en klar soppa med pasta till förrätt och som gryta till huvudrätt.