El Bistrot de Sants

Ein elegantes Restaurant in Barceló Sants Hotel, indem der Chefkoch, Carles Gaig, besonders eifrig die mediterranen Geschmäckern der jeweiligen Saison zu exquisite Speisen verwandelt. Dies führt schlussendlich zu einem Menü, indem du am Anfang des Jahres Jagdwild, wie das Rotwild, Rebhuhn, Fasan, Hase, Wildschwein, findest. Darauf folgt im Sommer eine Küche aus Meeresfrüchten und Fisch des Tages und im Herbst wird eine raffinierte Auswahl an Pilze und Trüffel geboten. Das große Finale ist das traditionelle katalonische "Escudella und Carn d'olla", das zu Weihnachten serviert wird. Ein Gericht, das eine zeitaufwendige Zubereitung erfordert. Verschiedene Arten von Fleisch, Kartoffeln, Kichererbsen und Kohl werden zusammen verkocht und als eine klare Suppe mit Nudeln zur Vorspeise sowie als Eintopf als Hauptgang gereicht.