Kresala

Después de haberse formado de la mano de grandes cocineros como Jean Paul Vinay, Jean Louis Neichel, Christian Bourillot, Jordi Butron, Jesus Oyarbide o Martin Berasategi, maestro de jóvenes creadores en la escuela Hoffman, Manel Jimenez crea una atrevida e innovadora cocina, respetando la tradición vasca y catalana, en este restaurante del grupo Sagardi. El grupo, el mismo del restaurante el Mirador en el palau de la música, o el restaurante Vildsvin en calle Ferrán, ha adquirido este elegante local en un palacete del año 1851, que albergó el mítico estudio del modisto Balenciaga, y el también inolvidable restaurante de Jean Luc Figueras, y lo ha reformado por algo mas de un millon de euros. Manel crea exquisitos platos que recuerdan a gustos tradicionales y concentrados de guisos, las mollejas con calamarcitos, el atrevido fricassé de setas con ostras, o los platos mas innovadores, como unas cigalas con tortellini de ceps. Aprobeche su visita para disfrutar también de una amplia bodega, con más de 500 referencias de todo el mundo y de, si quiere, una oportunidad para degustar una selección acertada de vinos provienen de las 11 denominaciones de origen catalanas.